フジロイヤルロースタR-105を使用し、気温・温度等日々変わる環境により焙煎時間、温度を微妙に整し、視覚・嗅覚をふるに使いながら心を込めて焙煎しています。
数あるスペシャリティコーヒーの中から9種類の豆を厳選し浅煎りから深煎りまで、その豆の持つ個性を最大限引き出すよう日々焙煎します。