あなたのこころに
新たな出会いを

もともと珈琲好きだった。
ある日飲んだ一杯の珈琲で衝撃を受け
こころ揺さぶられた。
毎日こんな美味しい珈琲を飲みたいと思った。

そうだ自分で入れてみよう。
しかし、どうしてもあの一杯を入れられない・・・
そこで私は師匠元に。

とても美しいルーティーン
それが初めて思ったこと。
何度やっても同じ動き、同じ味。

そこからが私の試練の日々。
何度やっても違う動き、違う味・・・
ちょっとしたお湯の量、入れる秒数で
あの味が出せない。
珈琲とはそんな繊細な飲み物。

まだまだ先は長い。
一生追及なのかも知れない。
でも、そんなすばらしい出会いができた
私は幸せだと思う。

そんな珈琲を皆さんのこころに届けたい。
他にないこの一杯を。

オーナー  鈴木 靖